¿Valor gastronomico del lucio y del bass?

[david70]

Soy pescador dde mar y siempre me he preguntado esto. ¿Se comen estos peces? ¿Que valor tienen?¿Alguna receta interesante?


Saludos  

[dragarios]

Je je , que si tienen valor gastronomico , en paises como Portugal pagan el bass a precio de lubina y hay jubilados (normalmente) que van en autobuses a coger todo lo que pueden , sin importar medidas ni cupos , ni freza , podemos decir que si , puede tener valor gastronomico , pero mucho mas bonito es una bonita lucha y soltarlo
El lucio tiene menos valor gastronomico, no asi la lucioperca que dicen que es mucho mas sabrosa , no lo se porque no la he probado , y no la probare  

[koldo]

A mi parecer el del Bass es de lo mas normal, yo los he comido de varias formas y ya hace tiempo que los soltaba, aparte que cada vez habia menos en los embalses alaveses, prefiero los saltos y cabriolas que hace, es un pez super divertido y dificil por la lucha que presenta.

El Lucio la carne es mas blanca y mejor, pero comi uno y se me quitaron las ganas de comer mas, esta lleno de espinitas muy finas en forma de Y que casi ni las ves y te dan disgustos jejeje, los siguientes los regalaba y desde ya hace tiempo los vuelvo a soltar, aunque llevo ya unos años que no los voy a pescar.

[Rapalero_Gijón]

Como se suele decir, no hay malos ingredientes, sino malos cocineros.

Cada pescado, por malo que sea tiene una forma de cocinarse para que quede almenos aceptable.

Personalmente, creo que esas dos especies estan mejor en el agua que en el plato y por eso no he matado ni mataré ninguna  :roll:...ahora bien, un previo marinado antes de cocinarse, un escabeche, un guiso... pueden convertir una carne insípida en algo apetitoso. (pero mejor no lo hagais...es mi consejo)

Saludos